Efterrätt med Nutella
Skål 1: vispa 4 äggulor + 1 msk socker luftigt.
Skål 2: vispa 4 äggvitor+1 msk s...ocker luftigt.
Skål 3: vispa 5 dl vispgrädde.
Vänd varsamt ihop allt med en halv påse maränger.
Ringla ner en burk nutella, värm burken ev. så ringlar den bättre. Rör försiktigt lite lätt.
Lägg en marängbotten i en form med löstagbar kant, vänd ner smeten och frys in.
Innan servering sätt den i kylen i 40 minuter. Toppa den med ringlad choklad och färsk frukt eller varma hallon.
Smarrig!
Varm chokladkaka med pinjenötter
3 dl socker
100 g smör
2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g mandelmassa
1 dl pinjenötter
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker fluffigt.
Rör i smält smör.
Blanda vetemjöl, vaniljsocker, kakao och salt och vänd ner det i smeten.
Rosta nötterna i en torr stekpanna.
Rör ner nötterna och riven mandelmassa i smeten.
Smörj och bröa en form med löstagbar kant, häll i smeten.
Baka kakan i ca 20 minuter, den ska vara lite kladdig i mitten.
Servera med god vaniljglass!
Så himla god med nötterna i!!
Pannacotta
1 gelantinblad
3 dl vispgrädde
3/4 dl farinsocker eller vanligt socker
1/2 vaniljstång
Lägg gelantinbladet i blöt i kallt vatten. Blanda grädde och socker i en liten kastrull.
Snitta och öppna den halva vaniljstången. Lägg den i grädden. Låt blandningen koka upp hastigt under omrörning. Ta kastrullen från plattan.
Tillsätt gelantinbladet och rör tills den har smält. Ställ kastrullen i kallt vatten i diskhon tills grädden svalnat. Rör om då och då. Ta upp vaniljstången och fördela grädden i 4 formar/glas. Täck och ställ formarna i kylen minst 2 timmar.
Servera med valfria bär, t.ex. jordgubbar, hallon, blåbär. Varför inte en kompott med rabarber och jordgubbar.
Har bara två ord att säga om den här pannacottan, "min favoritdessert"!!
Vit chokladtårta med mascarponekräm
Botten:
8 digestivekex
50 g rumsvarmt smör
Fyllning:
300 g vit choklad ( det är himla gott med 150 g vit choklad + 150 g vit choklad lemon lime)
1 1/2 dl vispgrädde
250 g mascarponeost
Garnering:
Hackad vit choklad eller vita chokladbönor
1/2 dl florsocker
ev. blommor, t.ex. en vit ros
Tillbehör:
Hallon, hela eller som sås till.
Lägg kex och smör, skuret i mindre bitar, i en matberedare monterad med en kniv. Kör ihop till en smulig blandning. Tryck ut det i en form med avtagbar kant, ca 20 cm i diameter. Ställ kallt.
Hacka eller bryt chokladen i mindre bitar. Koka upp grädden i en liten kastrull. Ta kastrullen från värmen och smält blockchokladen i den varma grädden under omrörning.
Lägg färskosten i en bunke. Blanda i chokladen, gärna med elvisp så att den blir "fluffig". Bred ut fyllningen i formen. Låt stelna ca 6 timmar i kylskåpet.
Garnera med chokladbönor och blommor. Pudra över florsocker. Servera gärna syrliga hallon till den söta tårtan.
Den här supergoda och lyxiga tårtan är mäktig och räcker till många. Den går bra att frysa i ca 2 månader. Min elvisp funkade inte speciellt bra när jag gjorde den här så jag fick ingen "höjd" på tårtan, och vi åt den halvtinad. Men smaken var precis lika god ändå!!
Kola & chokladtårta
Botten:
75 g margarin
200 g krossade cookies
Kolafyllning:
4 dl söt kondenserad mjölk
75 g margarin
Chokladfyllning:
200 g hackad choklad
1 1/2 dl vispgrädde
40 g margarin
Garnering:
1/2 dl vispgrädde
hackad choklad
Smält margarinet till bottnen i en kastrull. Blanda i de krossade kakorna. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant. Ställ kallt.
Kolafyllningen: Blanda samman ingredienserna och koka tills den tjocknat, 10 minuter. Kyl krämen något innan den hälls i skalet. Ställ formen i kylskåpet.
Chokladfyllningen: Blanda samman ingredienserna i en kastrull och smält på svag värme. Låt svalna något innan smeten hälls i formen. Ställ i kylskåp tills den ska serveras.
Garnera med vispad grädde och hackad choklad precis innan servering.
Jag gjorde den här otroligt smarriga tårtan dagen innan, då hann den gegga ihop sig ordentligt.
Cheesecake
12 st. digestivekex
100 g smör eller margarin
Smet 1:
3 äggulor
2 dl socker
2 msk vaniljsocker
Smet 2:
3 dl vispgrädde
200 g philadelphiaost
Smält smöret och krossa kexen. Blanda ihop och tryck ut i en form med avtagbar kant.
Vispa ingredienserna till smet 1 i en bunke och smet 2 i en bunke.
Blanda båda smeterna och häll allt i formen.
Frys minst 4 timmar och servera med varma hallaon.
Magiskt god!!
Maraboukladdkaka
2 dl socker
2 ägg
100 g Marabou Dajm
80 g margarin
1 3/4 dl vetemjöl
Glasyr:
100 g Marabou Schweizernöt
4-5 msk vispgrädde
Vispa ägg och socker poröst.
Smält Marabou Dajm och margarinet.
Blanda ihop ovanstående väl tillsammans med mjölet.
Grädda i 175 ° i ca 20 min, längst ner i ugnen.
Låt kakan svalna.
Gör under tiden glasyren genom att smälta Marabou Schweizernöt ihop med grädden.
Lägg på glasyren över kakan.
Kladdig, chokladig och smarrig.......supergod!!!
Vit chokladkladdkaka
100 g vit choklad
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
rivet skal från en citron (kan uteslutas)
1 msk citronsaft
2 1/2 dl mjöl
kokosflingor till formen
Smörj och bröa en form, med avtagbar kant, med kokosflingor.
Smält margarinet och ta kastrullen från plattan.
Bryt chokladen och blanda ner i kastrullen så att det smälter.
Blanda socker och vaniljsocker vid sidan om och blanda sedan ner det i kastrullen. Tillsätt ett ägg i taget.
Tillsätt citronskal och citronsaft. Vänd snabbt ner mjölet till en jämn smet och häll sedan i formen.
Grädda i ca 12-15 min i 200 °.
Pudra gärna över lite florsocker innan servering.
Servera med vispad grädde och ev. bär.
Jättegod!! Enkel att göra, det tar inte många minuter att slänga ihop ingredienserna. Sabina som bjöd mig på den säger att den är nästan godast dagen efter.
Drömglasstårta
10 bitar
2 gelatinblad
1 vaniljstång
4 ägg
2 dl strösocker
200 g philadelphiaost original light
4 dl vispgrädde
1 marängbotten
8 dl hallon eller andra bär
florsocker
lime/citronsaft
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i fem minuter.
Skär upp vaniljstången på längden och skrapa ur kornen.
Knäck äggen och lägg gulorna och vitorna i varsin bunke.
Vispa gulorna pösigt med socker, vaniljfrön och philadelphiaosten.
Vispa grädden i en skål för sig och vänd ner den i äggsmeten.
Ta upp gelatinbladen och smält dem i ett vattenbad. Blanda först några matskedar av gräddsmeten med gelatinet och rör därefter i resten.
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner i gräddsmeten.
Lägg marängbotten i en form med löstagbar kant.
Fyll på med smeten och frys tårtan minst fyra timmar. Plasta in den väl om den ska vara i frysen länge.
Tag ut och låt stå i rumstemp. ca 30 minuter innan servering.
Under tiden kan du göra hallonsåsen: mixa 4 dl hallon med lite florsocker och späd med lite vatten. Smaka av med lite pressad lime eller citron.
Dekorera tårtan med resten av bären och servera såsen vid sidan av.
Jag bjöd på den här på min 30-årsdag och den var verkligen uppskattad! Jag gjorde en med hallon och en med blåbär, lika goda enligt mig själv!
Ananaspaj
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 ägg
2 dl creme fraiche
1 tsk vaniljsocker
ca 500 g avrunnen krossad ananas.
Blanda samman smör, 1 dl socker, vetemjöl och bakpulver till en deg i matberedare. Tryck ut i pajform. Rör ihop ägg, creme fraiche, 1 dl socker och vaniljsockret. Blanda i ananasen. Häll fyllningen i pajformen och grädda 175 grader i ca 40 minuter. Servera med vaniljglass eller lättvispad grädde.
Otroooligt god! Alla som har smakat den har bett om att få receptet. En del har frynt på näsan "ananaspaj", men när de väl har smakat den har de tagit om flera gånger!!
