Efterrätt med Nutella
Skål 1: vispa 4 äggulor + 1 msk socker luftigt.
Skål 2: vispa 4 äggvitor+1 msk s...ocker luftigt.
Skål 3: vispa 5 dl vispgrädde.
Vänd varsamt ihop allt med en halv påse maränger.
Ringla ner en burk nutella, värm burken ev. så ringlar den bättre. Rör försiktigt lite lätt.
Lägg en marängbotten i en form med löstagbar kant, vänd ner smeten och frys in.
Innan servering sätt den i kylen i 40 minuter. Toppa den med ringlad choklad och färsk frukt eller varma hallon.
Smarrig!
Ostgratinerad kyckling med sparris.
4 port.
4 kycklingfiléer
salt och peppar
olja till stekning
1 knippa grön sparris
5-6 soltorkade tomater
1 dl hackad färsk basilika
1 vitlöksklyfta
1/2 dl rostade pinjenötter
2 dl grädde
2 dl riven parmesanost
Krydda filéerna med salt och peppar och stek dem gyllenbruna på bägge sidor. Efterstek i ugnen på 150 grader i ca 15 minuter.
Koka sparrisen i lättsaltat vatten i 2 minuter och spola den kall under rinnande vatten.
Lägg sparrisen i en eldfast form. Fördela hackad tomat, basilika, skivad vitlök, pinjenötter och grädde i formen. Krydda med salt och peppar.
Skiva filéerna och placera ovanpå sparrisen. strö över osten och gratinera i ugnen på ca 225 grader i ca 7-10 minuter.
Servera med potatisklyftor eller pressad potatis.
En riktigt god favoriträtt!
4 kycklingfiléer
salt och peppar
olja till stekning
1 knippa grön sparris
5-6 soltorkade tomater
1 dl hackad färsk basilika
1 vitlöksklyfta
1/2 dl rostade pinjenötter
2 dl grädde
2 dl riven parmesanost
Krydda filéerna med salt och peppar och stek dem gyllenbruna på bägge sidor. Efterstek i ugnen på 150 grader i ca 15 minuter.
Koka sparrisen i lättsaltat vatten i 2 minuter och spola den kall under rinnande vatten.
Lägg sparrisen i en eldfast form. Fördela hackad tomat, basilika, skivad vitlök, pinjenötter och grädde i formen. Krydda med salt och peppar.
Skiva filéerna och placera ovanpå sparrisen. strö över osten och gratinera i ugnen på ca 225 grader i ca 7-10 minuter.
Servera med potatisklyftor eller pressad potatis.
En riktigt god favoriträtt!
Lax med kräftstjärtar, nässelduchesse och sherrysås
4 portioner
Lax med kräftstjärtar:
4 laxfiléer
1 msk olivolja
1 tsk citronpeppar
1 burk kräftstjärtar(170g)
1/2 dl lätt majonnäs
1/2 vitlöksklyfta
1/2 dl hackad dill
1/2 krm svartpeppar
1 skivad lime eller citron till servering
Sätt ugnen på 225 grader och pensla en ugnssäker form med olja.
Skär ett snitt i varje filé. Lägg dem i formen och krydda med citronpeppar.
Blanda kräftstjärtar med majonäs, pressad vitlök och hackad dill. Fyll i laxsnitten.
Grädda laxen mitt i ugnen 10-12 minuter.
Nässelduchesse:
6-8 medelstora potatisar
80 g färska nässlor eller färsk spenat
1 1/2 msk smör
2 äggulor
1/2 tsk salt + 1 krm svartpeppar
Skala, koka och pressa potatisen.
Blanda i nässlor eller spenaten, smör och äggulor. Smaka av med salt och peppar.
Spritsa eller klicka ut moset i ugnssäkra portionsformar eller på bakpappersklädd plåt.
Gratinera ca 10 minuter i 225 grader.
Sherrysås:
Såsen kan göras i förväg och värmas vid servering.
1 dl sherry
1 fiskbuljongtärning
2 dl lätt créme fraiche
1 msk smör
2 krm salt
1 krm svartpeppar
Koka ner sherryn med smulad buljongtärning tills halva mängden återstår.
Vispa ner créme fraiche och låt såsen koka upp. Rör ner smör. Smaka av med salt och peppar.
Servera med en god sallad eller färsk sparris.
Ljuvliga smaker! Mycket omtyckt. Duchessen är jättegod, har bara provat med spenat. Har även serverat det här med nypotatis, också gott! Missade en gång att hålla det ordentligt varmt, men man lär sig av sina misstag...
Lax med kräftstjärtar:
4 laxfiléer
1 msk olivolja
1 tsk citronpeppar
1 burk kräftstjärtar(170g)
1/2 dl lätt majonnäs
1/2 vitlöksklyfta
1/2 dl hackad dill
1/2 krm svartpeppar
1 skivad lime eller citron till servering
Sätt ugnen på 225 grader och pensla en ugnssäker form med olja.
Skär ett snitt i varje filé. Lägg dem i formen och krydda med citronpeppar.
Blanda kräftstjärtar med majonäs, pressad vitlök och hackad dill. Fyll i laxsnitten.
Grädda laxen mitt i ugnen 10-12 minuter.
Nässelduchesse:
6-8 medelstora potatisar
80 g färska nässlor eller färsk spenat
1 1/2 msk smör
2 äggulor
1/2 tsk salt + 1 krm svartpeppar
Skala, koka och pressa potatisen.
Blanda i nässlor eller spenaten, smör och äggulor. Smaka av med salt och peppar.
Spritsa eller klicka ut moset i ugnssäkra portionsformar eller på bakpappersklädd plåt.
Gratinera ca 10 minuter i 225 grader.
Sherrysås:
Såsen kan göras i förväg och värmas vid servering.
1 dl sherry
1 fiskbuljongtärning
2 dl lätt créme fraiche
1 msk smör
2 krm salt
1 krm svartpeppar
Koka ner sherryn med smulad buljongtärning tills halva mängden återstår.
Vispa ner créme fraiche och låt såsen koka upp. Rör ner smör. Smaka av med salt och peppar.
Servera med en god sallad eller färsk sparris.
Ljuvliga smaker! Mycket omtyckt. Duchessen är jättegod, har bara provat med spenat. Har även serverat det här med nypotatis, också gott! Missade en gång att hålla det ordentligt varmt, men man lär sig av sina misstag...
Konjakskyckling med varm löksallad
4 port.
4 kycklingfileér
salt och svartpeppar
2 msk konjak eller whisky (har själv bara provat med konjak)
2 1/2 dl mellangrädde
100 g parmesanost eller västerbottenost
Varm löksallad:
2 rödlökar
8 skivor bacon
olivolja
några kvistar färsk timjan
50 g pinjenötter
1 påse ruccolasallad, jag använde den färdiga påsen med "gourmetsallad".
1 msk balsamvinäger
100 g parmesan
salt och svartpeppar
Sätt ugnen på 200 grader. Bryn kycklingfileérna i någon minut per sida och lägg över dem i ugnsfast form.
Krydda med salt och svartpeppar.
Häll över konjak och grädde, hyvla parmesanosten över och sätt in i ugn i ca 20 minuter.
Skala och skär rödlöken i stora klyftor. Hetta upp en stekpanna och bryn baconet tills det är knaprigt. Lägg upp på ett hushållspapper och låt rinna av. Häll lite olivolja i stekpannan och stek lökklyftorna tillsammans med några kvistar timjan i ca 5 minuter. Så här långt kan du förbereda.
Precis innan servering:
Lägg tillbaka baconet och pinjenötterna i stekpannan och låt det bli varmt. Lägg upp på ett serveringsfat och blanda i en påse sallad. Droppa över balsamvinäger och toppa med hyvlad parmesan. Strö över salt och peppar. Servera med klyftpotatis.
God!! Salladen till är verkligen pricken över i, till och med Kai tog extra sallad, det är ett bra betyg!!
4 kycklingfileér
salt och svartpeppar
2 msk konjak eller whisky (har själv bara provat med konjak)
2 1/2 dl mellangrädde
100 g parmesanost eller västerbottenost
Varm löksallad:
2 rödlökar
8 skivor bacon
olivolja
några kvistar färsk timjan
50 g pinjenötter
1 påse ruccolasallad, jag använde den färdiga påsen med "gourmetsallad".
1 msk balsamvinäger
100 g parmesan
salt och svartpeppar
Sätt ugnen på 200 grader. Bryn kycklingfileérna i någon minut per sida och lägg över dem i ugnsfast form.
Krydda med salt och svartpeppar.
Häll över konjak och grädde, hyvla parmesanosten över och sätt in i ugn i ca 20 minuter.
Skala och skär rödlöken i stora klyftor. Hetta upp en stekpanna och bryn baconet tills det är knaprigt. Lägg upp på ett hushållspapper och låt rinna av. Häll lite olivolja i stekpannan och stek lökklyftorna tillsammans med några kvistar timjan i ca 5 minuter. Så här långt kan du förbereda.
Precis innan servering:
Lägg tillbaka baconet och pinjenötterna i stekpannan och låt det bli varmt. Lägg upp på ett serveringsfat och blanda i en påse sallad. Droppa över balsamvinäger och toppa med hyvlad parmesan. Strö över salt och peppar. Servera med klyftpotatis.
God!! Salladen till är verkligen pricken över i, till och med Kai tog extra sallad, det är ett bra betyg!!
Varm chokladkaka med pinjenötter
2 ägg
3 dl socker
100 g smör
2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g mandelmassa
1 dl pinjenötter
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker fluffigt.
Rör i smält smör.
Blanda vetemjöl, vaniljsocker, kakao och salt och vänd ner det i smeten.
Rosta nötterna i en torr stekpanna.
Rör ner nötterna och riven mandelmassa i smeten.
Smörj och bröa en form med löstagbar kant, häll i smeten.
Baka kakan i ca 20 minuter, den ska vara lite kladdig i mitten.
Servera med god vaniljglass!
Så himla god med nötterna i!!
3 dl socker
100 g smör
2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g mandelmassa
1 dl pinjenötter
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker fluffigt.
Rör i smält smör.
Blanda vetemjöl, vaniljsocker, kakao och salt och vänd ner det i smeten.
Rosta nötterna i en torr stekpanna.
Rör ner nötterna och riven mandelmassa i smeten.
Smörj och bröa en form med löstagbar kant, häll i smeten.
Baka kakan i ca 20 minuter, den ska vara lite kladdig i mitten.
Servera med god vaniljglass!
Så himla god med nötterna i!!
Emmas festkyckling
6 pers.
2 kg kycklingfilé
sås:
8 msk chilisås
6 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde
4 dl créme fraiche
4 tsk fransk dijonsenap
4 tsk dragon
2 tsk franska örter
2 tsk fransk salladskrydda
4 krm salt
2 krm svartpeppar
4 pressade vitlöksklyftor
2-3 dl riven ost
Bryn kycklingen på båda sidor med salt och peppar. Dela i mindre avlånga bitar och lägg i ugnsfast form.
Blanda såsen och häll över kycklingen. Toppa med den rivna osten.
In i ugnen på 200 grader i ca 25 minuter.
Servera med ris och en sallad.
Superenkel och fantastisk god i smaken, en favorit!
2 kg kycklingfilé
sås:
8 msk chilisås
6 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde
4 dl créme fraiche
4 tsk fransk dijonsenap
4 tsk dragon
2 tsk franska örter
2 tsk fransk salladskrydda
4 krm salt
2 krm svartpeppar
4 pressade vitlöksklyftor
2-3 dl riven ost
Bryn kycklingen på båda sidor med salt och peppar. Dela i mindre avlånga bitar och lägg i ugnsfast form.
Blanda såsen och häll över kycklingen. Toppa med den rivna osten.
In i ugnen på 200 grader i ca 25 minuter.
Servera med ris och en sallad.
Superenkel och fantastisk god i smaken, en favorit!
Rödlöksmarinerad kycklingfilé
4 pers.
4 stora kycklingfileér
4 baconskivor
Marinad:
1 finhackad rödlök
1 dl matolja
2 msk kinesisk olja
2 msk chilisås
1/2 msk sambal oelek
1 krm salt
1 krm mald svartpeppar
2 pressade vitlöksklyftor
Till såsen:
2 dl créme fraiche
Blanda marinaden och lägg ner kycklingen, låt marinera ca 12 timmar.
Ta upp kycklingen och rulla en baconskiva runt varje filé.
In i ugnen i 250 grader i ca 15 min. Sätt ugnen på "grill" och låt stå inne i ytterligare ca 5 min.
Koka upp marinaden under omrörning och tillsätt créme fraichen.
Låt koka några minuter.
Servera till ris eller potatisklyftor och en god sallad.
Enkelt att göra och mycket uppskattad av gästerna!!
Pannacotta
4 personer
1 gelantinblad
3 dl vispgrädde
3/4 dl farinsocker eller vanligt socker
1/2 vaniljstång
Lägg gelantinbladet i blöt i kallt vatten. Blanda grädde och socker i en liten kastrull.
Snitta och öppna den halva vaniljstången. Lägg den i grädden. Låt blandningen koka upp hastigt under omrörning. Ta kastrullen från plattan.
Tillsätt gelantinbladet och rör tills den har smält. Ställ kastrullen i kallt vatten i diskhon tills grädden svalnat. Rör om då och då. Ta upp vaniljstången och fördela grädden i 4 formar/glas. Täck och ställ formarna i kylen minst 2 timmar.
Servera med valfria bär, t.ex. jordgubbar, hallon, blåbär. Varför inte en kompott med rabarber och jordgubbar.
Har bara två ord att säga om den här pannacottan, "min favoritdessert"!!
1 gelantinblad
3 dl vispgrädde
3/4 dl farinsocker eller vanligt socker
1/2 vaniljstång
Lägg gelantinbladet i blöt i kallt vatten. Blanda grädde och socker i en liten kastrull.
Snitta och öppna den halva vaniljstången. Lägg den i grädden. Låt blandningen koka upp hastigt under omrörning. Ta kastrullen från plattan.
Tillsätt gelantinbladet och rör tills den har smält. Ställ kastrullen i kallt vatten i diskhon tills grädden svalnat. Rör om då och då. Ta upp vaniljstången och fördela grädden i 4 formar/glas. Täck och ställ formarna i kylen minst 2 timmar.
Servera med valfria bär, t.ex. jordgubbar, hallon, blåbär. Varför inte en kompott med rabarber och jordgubbar.
Har bara två ord att säga om den här pannacottan, "min favoritdessert"!!
Vit chokladtårta med mascarponekräm
Till 10-12 personer.
Botten:
8 digestivekex
50 g rumsvarmt smör
Fyllning:
300 g vit choklad ( det är himla gott med 150 g vit choklad + 150 g vit choklad lemon lime)
1 1/2 dl vispgrädde
250 g mascarponeost
Garnering:
Hackad vit choklad eller vita chokladbönor
1/2 dl florsocker
ev. blommor, t.ex. en vit ros
Tillbehör:
Hallon, hela eller som sås till.
Lägg kex och smör, skuret i mindre bitar, i en matberedare monterad med en kniv. Kör ihop till en smulig blandning. Tryck ut det i en form med avtagbar kant, ca 20 cm i diameter. Ställ kallt.
Hacka eller bryt chokladen i mindre bitar. Koka upp grädden i en liten kastrull. Ta kastrullen från värmen och smält blockchokladen i den varma grädden under omrörning.
Lägg färskosten i en bunke. Blanda i chokladen, gärna med elvisp så att den blir "fluffig". Bred ut fyllningen i formen. Låt stelna ca 6 timmar i kylskåpet.
Garnera med chokladbönor och blommor. Pudra över florsocker. Servera gärna syrliga hallon till den söta tårtan.
Den här supergoda och lyxiga tårtan är mäktig och räcker till många. Den går bra att frysa i ca 2 månader. Min elvisp funkade inte speciellt bra när jag gjorde den här så jag fick ingen "höjd" på tårtan, och vi åt den halvtinad. Men smaken var precis lika god ändå!!
Botten:
8 digestivekex
50 g rumsvarmt smör
Fyllning:
300 g vit choklad ( det är himla gott med 150 g vit choklad + 150 g vit choklad lemon lime)
1 1/2 dl vispgrädde
250 g mascarponeost
Garnering:
Hackad vit choklad eller vita chokladbönor
1/2 dl florsocker
ev. blommor, t.ex. en vit ros
Tillbehör:
Hallon, hela eller som sås till.
Lägg kex och smör, skuret i mindre bitar, i en matberedare monterad med en kniv. Kör ihop till en smulig blandning. Tryck ut det i en form med avtagbar kant, ca 20 cm i diameter. Ställ kallt.
Hacka eller bryt chokladen i mindre bitar. Koka upp grädden i en liten kastrull. Ta kastrullen från värmen och smält blockchokladen i den varma grädden under omrörning.
Lägg färskosten i en bunke. Blanda i chokladen, gärna med elvisp så att den blir "fluffig". Bred ut fyllningen i formen. Låt stelna ca 6 timmar i kylskåpet.
Garnera med chokladbönor och blommor. Pudra över florsocker. Servera gärna syrliga hallon till den söta tårtan.
Den här supergoda och lyxiga tårtan är mäktig och räcker till många. Den går bra att frysa i ca 2 månader. Min elvisp funkade inte speciellt bra när jag gjorde den här så jag fick ingen "höjd" på tårtan, och vi åt den halvtinad. Men smaken var precis lika god ändå!!
Fajitakryddad pastasallad med två olika såser
Receptet är för 20 personer på ett buffébord, så omvandla själv till hur mycket just du behöver.
800 g pasta, gärna stora skruvar i olika färger.
2 grillade kycklingar (eller ca 6 kycklingfiléer som grillats i ugnen)
2 burkar majs (á 340 g)
1/2 purjolök
3 paprikor i olika färger
4 dl lättfraiche
1 dl majonäs
1 påse fajitas tacokrydda (ca 30 g)
2 dl sweet chilisås
Garnering: Bladpersilja, stjälkselleriblad eller libbsticka, välj efter efter egen smak.
Tillbehör: 2 påsar chili tortillachips (á 150 g), guacamolesås och salsa.
Koka pastan, spola av den med kallt vatten och låt rinna av.
Ta bort skinn och ben från kycklingen och skär köttet i små bitar.
Låt majsen rinna av. Skär purjolöken i tunna skivor. Lägg dem i lite kallt vatten precis innan du blandar ihop salladen, så blir den krispig. Strimla lite av paprikan till garneringen och tärna resten.
Blanda lättfraiche, majonäs, fajitaskrydda och sweet chilisåsen i en stor salladsskål. Vänd ner pasta, kyckling och grönsaker. Garnera med paprikastrimlor och bladpersilja, libbsticka eller selleriblad.
Guacamole (Gör den här såsen så sent som möjligt)
6 mogna avokador
2-3 vitlöksklyftor
4 dl lätt fraiche
2 tomater
2 tsk salt
2 krm nymald vitpeppar
Halvera, kärna ur och gröp ur avokadorna. Mixa avokadon i matberedare.
Skala och finhacka vitlöken. Blanda lättfraichen, vitlök och avokadon.
Skär tomaterna i klyftor, ta bort kärnorna och skär tomatköttet i små tärningar.
Blanda med avokadoröran. Smaka av med salt och peppar.
Crunchig salsa
1 röd eller gul paprika
2 tomater
1 gul lök
1 burk salsa, medium (ca 350 g)
Skär paprikan i små tärningar. Skär tomaterna i klyftor. Ta bort kärnorna. Skär tomaterna i små tärningar. Skala och finhacka löken. Blanda grönsakerna med salsan.
Den här jättegoda salladen kan man fixa dagen innan. (Allt utom guacamolen!) Men förvara allt var för sig och blanda ihop allt samma dag det ska serveras. Superenkelt!!
800 g pasta, gärna stora skruvar i olika färger.
2 grillade kycklingar (eller ca 6 kycklingfiléer som grillats i ugnen)
2 burkar majs (á 340 g)
1/2 purjolök
3 paprikor i olika färger
4 dl lättfraiche
1 dl majonäs
1 påse fajitas tacokrydda (ca 30 g)
2 dl sweet chilisås
Garnering: Bladpersilja, stjälkselleriblad eller libbsticka, välj efter efter egen smak.
Tillbehör: 2 påsar chili tortillachips (á 150 g), guacamolesås och salsa.
Koka pastan, spola av den med kallt vatten och låt rinna av.
Ta bort skinn och ben från kycklingen och skär köttet i små bitar.
Låt majsen rinna av. Skär purjolöken i tunna skivor. Lägg dem i lite kallt vatten precis innan du blandar ihop salladen, så blir den krispig. Strimla lite av paprikan till garneringen och tärna resten.
Blanda lättfraiche, majonäs, fajitaskrydda och sweet chilisåsen i en stor salladsskål. Vänd ner pasta, kyckling och grönsaker. Garnera med paprikastrimlor och bladpersilja, libbsticka eller selleriblad.
Guacamole (Gör den här såsen så sent som möjligt)
6 mogna avokador
2-3 vitlöksklyftor
4 dl lätt fraiche
2 tomater
2 tsk salt
2 krm nymald vitpeppar
Halvera, kärna ur och gröp ur avokadorna. Mixa avokadon i matberedare.
Skala och finhacka vitlöken. Blanda lättfraichen, vitlök och avokadon.
Skär tomaterna i klyftor, ta bort kärnorna och skär tomatköttet i små tärningar.
Blanda med avokadoröran. Smaka av med salt och peppar.
Crunchig salsa
1 röd eller gul paprika
2 tomater
1 gul lök
1 burk salsa, medium (ca 350 g)
Skär paprikan i små tärningar. Skär tomaterna i klyftor. Ta bort kärnorna. Skär tomaterna i små tärningar. Skala och finhacka löken. Blanda grönsakerna med salsan.
Den här jättegoda salladen kan man fixa dagen innan. (Allt utom guacamolen!) Men förvara allt var för sig och blanda ihop allt samma dag det ska serveras. Superenkelt!!
Kola & chokladtårta
Botten:
75 g margarin
200 g krossade cookies
Kolafyllning:
4 dl söt kondenserad mjölk
75 g margarin
Chokladfyllning:
200 g hackad choklad
1 1/2 dl vispgrädde
40 g margarin
Garnering:
1/2 dl vispgrädde
hackad choklad
Smält margarinet till bottnen i en kastrull. Blanda i de krossade kakorna. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant. Ställ kallt.
Kolafyllningen: Blanda samman ingredienserna och koka tills den tjocknat, 10 minuter. Kyl krämen något innan den hälls i skalet. Ställ formen i kylskåpet.
Chokladfyllningen: Blanda samman ingredienserna i en kastrull och smält på svag värme. Låt svalna något innan smeten hälls i formen. Ställ i kylskåp tills den ska serveras.
Garnera med vispad grädde och hackad choklad precis innan servering.
Jag gjorde den här otroligt smarriga tårtan dagen innan, då hann den gegga ihop sig ordentligt.
Sparrisallad med rödlök
2 pers.
Skär en knippe sparris i bitar och stek i pannan med hackad vitlök och rödlök i stora klyftor.
Strö över grovsalt och svartpeppar. Stek tills allt fått fin färg.
Jättegott till det mesta, enkelt att göra!
Skär en knippe sparris i bitar och stek i pannan med hackad vitlök och rödlök i stora klyftor.
Strö över grovsalt och svartpeppar. Stek tills allt fått fin färg.
Jättegott till det mesta, enkelt att göra!
Cheesecake
Botten:
12 st. digestivekex
100 g smör eller margarin
Smet 1:
3 äggulor
2 dl socker
2 msk vaniljsocker
Smet 2:
3 dl vispgrädde
200 g philadelphiaost
Smält smöret och krossa kexen. Blanda ihop och tryck ut i en form med avtagbar kant.
Vispa ingredienserna till smet 1 i en bunke och smet 2 i en bunke.
Blanda båda smeterna och häll allt i formen.
Frys minst 4 timmar och servera med varma hallaon.
Magiskt god!!
12 st. digestivekex
100 g smör eller margarin
Smet 1:
3 äggulor
2 dl socker
2 msk vaniljsocker
Smet 2:
3 dl vispgrädde
200 g philadelphiaost
Smält smöret och krossa kexen. Blanda ihop och tryck ut i en form med avtagbar kant.
Vispa ingredienserna till smet 1 i en bunke och smet 2 i en bunke.
Blanda båda smeterna och häll allt i formen.
Frys minst 4 timmar och servera med varma hallaon.
Magiskt god!!
Fylld långfranska
1 frasig långfranska
bordsmargarin
Fyllning:
2 grovrivna morötter
1/2 röd fint tärnad paprika
1/2 grön fint tärnad paprika
ca 10 cm finhackad purjolök
100 g finhackad rökt skinka
2 dl riven ost, stark
2 msk senap
1 tsk honung
3 msk matlagningsyoghurt
1/2 tsk torkad pizzakrydda eller oregano
Sätt ugnen på 225 °. Skär brödet i 16 skivor men inte helt igenom utan så att det håller ihop i botten.
Smöra alla skivor tunt. Blanda till den krämiga fyllningen. Bred den generöst mellan skivorna och ovanpå.
Tryck ihop lätt och gratinera ca 20 min.
Servera med sallad och ev. dressing.
Kan serveras till lätt lunch, kvällsmat m.m. Jag tycker att det här är riktigt gott!
bordsmargarin
Fyllning:
2 grovrivna morötter
1/2 röd fint tärnad paprika
1/2 grön fint tärnad paprika
ca 10 cm finhackad purjolök
100 g finhackad rökt skinka
2 dl riven ost, stark
2 msk senap
1 tsk honung
3 msk matlagningsyoghurt
1/2 tsk torkad pizzakrydda eller oregano
Sätt ugnen på 225 °. Skär brödet i 16 skivor men inte helt igenom utan så att det håller ihop i botten.
Smöra alla skivor tunt. Blanda till den krämiga fyllningen. Bred den generöst mellan skivorna och ovanpå.
Tryck ihop lätt och gratinera ca 20 min.
Servera med sallad och ev. dressing.
Kan serveras till lätt lunch, kvällsmat m.m. Jag tycker att det här är riktigt gott!
Senapspanerad lax med röd vinsås
4 pers.
600 g laxfilé, skinn och benfri.
3 msk senap
1 msk ströbröd
1 tsk salt
2 msk smält smör
Sås:
1 dl torrt vitt vin (jag använder matlagn.vin)
1 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
3 dl vispgrädde (jag tar matlagn.grädde och reder då såsen med maizena)
2 msk tomatpuré
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1 msk smör
Sätt ugnen på 225 °. Lägg laxen i en smord ugnssäker form. Bred på senap, strö på ströbröd och salt. Droppa över smält smör. Baka laxen mitt i ugnen ca 15- 18 min.
Blanda samtliga ingredienser till såsen utom smöret. Låt såsen koka ihop till en simmig konsistens. Rör ner smöret för att få såsen blank.
Servera laxen med sås, kokt potatis och sparris.
Senapen är riktigt god till laxen och såsen har jag använt till fler fiskrätter.
600 g laxfilé, skinn och benfri.
3 msk senap
1 msk ströbröd
1 tsk salt
2 msk smält smör
Sås:
1 dl torrt vitt vin (jag använder matlagn.vin)
1 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
3 dl vispgrädde (jag tar matlagn.grädde och reder då såsen med maizena)
2 msk tomatpuré
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1 msk smör
Sätt ugnen på 225 °. Lägg laxen i en smord ugnssäker form. Bred på senap, strö på ströbröd och salt. Droppa över smält smör. Baka laxen mitt i ugnen ca 15- 18 min.
Blanda samtliga ingredienser till såsen utom smöret. Låt såsen koka ihop till en simmig konsistens. Rör ner smöret för att få såsen blank.
Servera laxen med sås, kokt potatis och sparris.
Senapen är riktigt god till laxen och såsen har jag använt till fler fiskrätter.
